En dat betekent goed nieuws voor alle pepernoot liefhebbers want er komen maarliefst drie pepernotenwinkels naar Hoogeveen.  Bakken met Plaizier verkoopt vanaf deze week verschillende soorten pepernoten in zijn winkels aan de Schutstraat, Nije Nering en de Grote Beer.

Lekker assortiment aan chocolade pepernoten

Een heerlijk assortiment aan pepernoten. Van de gewone pepernoot tot aan smaken zoals framboos, aardbei, caramel en kaneel.  Nieuwsgierig? Kom deze week proeven in onze winkels.

Wil je iemand verrassen met heerlijke pepernoten ? Bestel ze dan online bij Chocoladebezorgd.nl. Verzending door heel Nederland.

Het vriendenteam wat gaat spelen onder de noemer: “De Donderse Banketbakkers” hoopt deze zomer de hoge verwachtingen waar te gaan maken bij het XXL toernooi te Pesse. De Donderse Banketbakkers zullen op het toernooi schitteren in een oogstrelend tenue mogelijk gemaakt door Bakken met Plaizier.

De bakker zelf is zeer trots op de sponsordeal: “Ik zie het zelf niet als een sponsordeal, maar meer als een investering in talent! De jongens hebben allemaal hun neuzen in dezelfde richting staan, daarom denk ik dat dit project zal slagen!”

De Donderse Banketbakkers – die ook bekend staan om hun grote neuzen en het extreem gespierde lichaam van pinch-hitter Dennis – zullen er alles om doen om de bakker trots te maken. Opperneus Ben sprak de volgende lovende woorden: “Wij zijn zeer trots op deze deal, nadat we waren afgewezen door Croma zelf zakte ons de hoop in de schoenen. Gelukkig stond daar de begripvolle banketbakker. We hebben onze ambities op tafel gelegd en hebben lang gepraat met de directie. We voelden ons begrepen en gewaardeerd. Daarom hebben wij besloten met Bakken met Plaizier in zee te gaan. We trainen al maandenlang elke dinsdagavond om ons te bewijzen, en het moment komt steeds dichterbij. We voelen geen druk, maar wel gezonde spanning en veel steun!”

25 juni is het dan eindelijk zover. Of de Donderse Banketbakkers de verwachtingen waar kunnen maken zal dan blijken. Mocht u zich vervelen op 25 juni, schroom dan niet om dit sterrenensemble aan te moedigen in Pesse! De laatste openbare training zal op dinsdag 20 juni plaatsvinden op een nader bekend te maken locatie.

Hoogeveen – Tankstations die op zondag al om 7.00 uur open mogen en verse broodjes verkopen. Het is tegen het zere been van bakker Floor Plaizier van Bakken met Plaizier.

‘Broodjes, sigaretten, complete maaltijden. Ze mogen alles. Wij mogen de zaak op zondag pas om 13.00 uur openen. Het is bureaucratie ten top.’ Samen met Richard Fieten van FietenOlie heeft hij een mooi plan bedacht: het Litertje van Plaizier. Binnenkort verkoopt Floor naast broodjes en chocola ook diesel en benzine tegen een mooie prijs: ‘Het scheelt ongeveer 4 euro op een volle tank’, aldus Richard.

Actie voeren

De heren gaan volop actie voeren. ‘Volgende week tekenen we een intentieverklaring bij notaris Johan Tillema. Wij vinden het allebei een geweldige actie. We verkopen straks liters, maar ook tanks van 30 en 200 liter. Wanneer iemand dan brandstof nodig heeft, is hij of zij niet afhankelijk van een tankstation, maar kan het gewoon uit de schuur gehaald worden. Het is straks brood halen bij de winkel aan de Schutstraat en ook nog een Litertje van Plaizier meenemen. En we verkopen tegen lage prijzen. Het scheelt 3 à 4 euro per tankbeurt vergeleken met wat een volle tank kost bij een regulier tankstation in de buurt’, aldus Richard.

Volgens Floor gebeurt dit nog nergens anders in Nederland. ‘Het is een geheel nieuw concept. Hiermee zetten we Hoogeveen goed ‘in the picture’.’ Gas wordt nog niet geleverd, maar Floor en Richard hebben daar ook wat op bedacht. ‘Het brood dat over is uit de winkel willen we straks gaan vergisten in een biovergister. Als we dat plan hebben uitgedacht, verkopen we straks ook groen gas. Dan rijden automobilisten op brood. Fantastisch toch! ‘

Groen gas

Het gas dat uit de vergister komt, wordt dan opgeslagen bij een tankstation van FietenOlie aan de Stephensonstraat. ‘Bij dat tankstation wordt al groen gas verkocht, maar daar past het groene gas van Floor makkelijk bij.’ Er wordt dus niet alleen aan de portemonnee gedacht, maar ook aan het milieu. De heren kijken elkaar lachend aan. ‘We gaan dan ook voor de Nobelprijs voor milieu. Of niet Richard?’

Wanneer de heren actie gaan voeren wordt binnenkort bekendgemaakt.

Bereidingstijd: ± 20 minuten

Wat heb je nodig?

• Olie
• Oud brood
• Zout
• Pan
• Mes
• (verse) kruiden/knoflook

Stap 1:
Snijd of scheur het brood in kleine stukjes.

Stap 2:
Doe de ongebakken croutons in een grote kom en besprenkel deze met olie en zout. Schep het geheel goed om.

Tip: Voeg aan de croutons fijngehakte knoflook of (verse) kruiden toe. De knoflook en kruiden geven een lekkere smaak aan de croutons.

Stap 3:
Zet een koekenpan op het vuur en doe de croutons hierin.

Stap 4:
Schep de croutons regelmatig om. Zodra de croutons goudbruin zijn, zijn ze klaar.

Bewaartip: Bewaar de croutons in een luchtdichte doos. De croutons zijn dan nog twee weken houdbaar.

Weet je nog niet wat voor surprise je moet maken voor Sinterklaas? Wat kun je straks doen met het brood wat overblijft na kerst? Wij hebben speciaal voor jou 5 leuke tips bedacht voor Sinterklaas en voor Kerst!

5 tips voor Sinterklaas

1. Weet je nog niet wat je moet maken voor surprise? En staat er nog een gebaksdoos thuis? Maak van een gebaksdoos een leuke surprise! Denk bijvoorbeeld aan een iPad, lego, een voetbalveld, een make-up doos, een podium of een leuke taart. Kijk eens op deze website voor veel leuke ideeën. http://www.knutselidee.nl/sint/sinterkl.htm
2. Met dit weer hoort er natuurlijk heerlijke warme chocolademelk bij. Maak van je chocoladeletter heerlijke chocolademelk. Kijk hier voor het recept: https://www.bakkenmetplaizier.nl/chocoladeletter-chocolademelk/
3. Zoek je nog een leuk cadeau om te geven voor Sinterklaas? Denk eens aan een chocolade cadeau. Kies je voor een hart met een persoonlijke tekst of kies je voor de heerlijke bonbons. Kijk eens op onze website wat wij aanbieden in ons assortiment. https://www.bakkenmetplaizier.nl/product-categorie/chocolade/
4. Wist je dat wij de beste speculaas verkopen van heel Drenthe? Met een score van een 8,5! https://www.bakkenmetplaizier.nl/product/speculaas-amandelen-groot/
5. Een eigengemaakte chocolade letter mag niet ontbreken op pakjesavond! Neem eens een kijkje in onze winkel wat we aanbieden in het assortiment.

5 tips voor Kerst

1. Bij een heerlijk kerstontbijt hoort natuurlijk een ambachtelijke kerststol. Een heerlijke kerststol is verkrijgbaar in 3 maten: klein, middel en groot. Gemakkelijk te bestellen via onze website. https://www.bakkenmetplaizier.nl/product/kerststol-middel/
2. Heerlijk om te serveren tijdens het kerstdiner. Eigengemaakte kruidenboter! Met dit recept maak je de kruidenboter helemaal zelf. http://www.smulweb.nl/recepten/1402496/Zelf-kruidenboter-maken-5-heerlijke-recepten
3. Krijg je bezoek rond de feestdagen? Serveer dan onze heerlijke chocolade, speciaal voor kerst.
4. Wat kan je doen met overgebleven brood? Daar hebben wij een goede tip voor. Maak heerlijke croutons voor in de salade of in de soep volgens dit overheerlijke recept! https://www.bakkenmetplaizier.nl/wat-kan-je-doen-overgebleven-brood/
5. Weet je nog niet hoe jij je kersttafel gaat versieren? Met deze tips word je kersttafel al een stuk gezelliger! http://www.residence.nl/interieur/decoration-en-design/41869-tips-voor-thuis-8-x-tips-voor-de-kersttafel/

Bereidingstijd: ± 15 minuten

Wat heb je nodig?

• Melk
• Chocolade
• Pan
• Beker
• Mes
• Slagroom
• Cacao

Stap 1:
Snijd met een mes chocolade in kleine stukjes. (wij hebben ongeveer 25 gram pure chocolade gebruikt)

Stap 2:
Pak een beker en giet daar de melk in.

Stap 3:
Zet het gasfornuis aan en zet de pan op het vuur.

Stap 4:
Schenk de melk uit de beker in de pan.

Stap 5:
Doe de stukjes chocolade in de beker.

Stap 6:
Wacht tot de melk kookt.

Stap 7:
Als de melk kookt giet je melk terug in de beker bij de stukjes chocolade.

Stap 8:
Roer de chocolademelk goed  

Stap 9:
Voeg eventueel nog slagroom en/of cacao/chocolade over de chocolademelk

Wat zijn onnatuurlijke E-nummers?

Als je boodschappen doet en je kijkt naar welke ingrediënten er in een product zitten, zie je vaak onnatuurlijke E-nummers voorkomen. Maar wat zijn onnatuurlijke E-nummers nou eigenlijk? Onnatuurlijke E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om voedingsmiddelen te verbeteren. Kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen zijn een voorbeeld van onnatuurlijke E-nummers die in voedingsmiddelen toegevoegd kunnen worden.

Wat maakt ons spijs zo bijzonder

De Spijs die wij gebruiken is echte natuurlijke spijs. Er zitten namelijk geen onnatuurlijke E-nummers in de spijs verwerkt. Daarom is ons spijs voorzien van een clean label.  Wat betekent het clean label precies? Sinds 2013 bestaat het Clean label. Het clean label houdt in dat er geen onnatuurlijke E-nummers zijn verwerkt in ambachtelijk gemaakte amandelspijs. Hierdoor kunnen wij jou een goed en eerlijk product aanbieden.

Hoe wordt spijs gemaakt?

Nadat de amandelen zijn gepeld worden de amandelen samen met het suiker kort gemengd, daarna worden er eieren toegevoegd en als dat een glad geheel is, is de spijs klaar om te gebruiken in onze heerlijke banketletters, staven, kransen en in onze kerststollen.

Tip voor thuis!

Nieuwsgierig geworden  hoe onze banketletter en banketstaaf smaakt? Ze liggen weer in de winkels! Wil je de banketletter of banketstaaf thuis opwarmen? Verwarm de oven voor op 200 graden. Als de oven is voorverwarmd doe je de banketletter of banketstaaf voor 10 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Growing Great Chocolate

Callebaut heeft in 2012 het programma Growing Great Chocolate opgestart. Daarmee maken ze duidelijk de keuze voor inkoop van duurzaam geteelde cacao. Callebaut wilt zorgen voor verbeteringen in het leven van de cacaoboeren en hun gezinnen, zoals hun toegang tot onderwijs, gezondheidszorg en zuiver water.

Cocoa Horizons Foundation

Het Growing Great Chocolate programma wordt gecoördineerd door Cocoa Horizons Foundation. De Cocoa Horizons Foundation is een non-profit organisatie wat is opgericht door Barry Callebaut. Ze hebben als missie om de levensomstandigheden van de cacaoboeren en hun leefgemeenschap te verbeteren. Dat doen ze door het promoten van duurzame en ondernemende landbouw, verbeterde productiviteit en gemeenschapsontwikkeling.

De cacaoboeren

De meeste cacao in de wereld wordt geteeld in West-Afrika. De boeren daar hebben vaak een verarmde bodem, slechte teelt praktijken, verouderde bomen en ouder wordende boeren. Dit alles leidt tot de daling van de cacao productiviteit. Callebaut wilde hier verandering in brengen en heeft de boeren de juiste teelt praktijken geleerd voor een betere oogst. Hierdoor kunnen de boeren en hun gezinnen genieten van een duurzame inkomstenbron. De boeren gaan nu naar Farmer Fields Schools om daar meer te leren over de verschillende processen die er zijn bij de cacao teelt.

De veranderingen worden zichtbaar

Omdat wij onze chocolade inkopen bij Callebaut helpen wij ook mee met het verbeteren van de levens van cacaoboeren.

Wat is er al bereikt?

• 600 scholen ter plekke trainden ongeveer 25.000 cacaoboeren in goede landbouwpraktijken en sociale praktijken.
• 1665 kinderen van boeren uit 18 verschillende coöperatieven kregen school pakketten.
• 10 nieuwe waterbronnen voorzien zuiver water aan 1055 schoolkinderen en 4 boerengemeenschappen.
• 4663 muggennetten werden verdeeld onder 54 gemeenschappen.
• 3389 boeren en/of hun families werden gevaccineerd.
• 10 lagere scholen werden gebouwd in cacao telende dorpen in Ivoorkust,  goed voor opleiding voor 1800 kinderen.

In opbouw
Een nieuwe landelijke basisschool in Ivoorkust.
2 uitbreidingen van scholen en renovatie van bestaande klaslokalen.
2 renovaties van scholen

Nieuwsgierig?

Ben je nieuwsgierig geworden naar hoe onze eerlijke chocolade proeft? In de winkel ligt er al een groot aanbod van (h)eerlijke chocoladeletters.

“Onze chocolade steunt cacaoboeren en duurzame cacaoteelt”

De samenwerking

De samenwerking tussen de bakker en de slager bestaat al meer dan 25 jaar. Het is allemaal begonnen met Keurslagerij Drent en de vorige eigenaar van Bakken met Plaizier. Vroeger waren de slager en de bakker al klant van elkaar. De slager kocht zijn stokbroden bij de bakker en de bakker het gehakt bij de slager. Tot op heden bestaat deze samenwerking nog steeds.

Wat maakt ons saucijzenbroodje zo lekker?

Het recept wat wij gebruiken voor ons overheerlijke saucijzenbroodje is al een oud recept. In al die jaren dat wij het saucijzenbroodje maken is het recept onveranderd gebleven. Wij gebruiken hiervoor goede kwaliteit half om half gehakt van Keurslagerij Drent waaraan wij onze unieke receptuur aan specerijen toevoegen. Nadat het gehakt is gekruid, zorgen onze bakkers voor een heerlijke knapperige korst.  

Tip voor thuis!

Wil je thuis onze saucijzenbroodjes opwarmen? Verwarm de oven voor op 200 graden. Als de oven is voorverwarmd plaats je de saucijzenbroodjes in de oven voor ongeveer 10 minuten. Na 10 minuten heb je een heerlijk knapperig saucijzenbroodje.

Eet smakelijk!

Wat is volkoren brood? 

Ons brood wordt gemaakt van graan, water, gist en zout. Bij ons volkorenbrood bestaat de graancomponent volledig uit volkorenmeel. In volkorenbrood is dus de gehele graankorrel verwerkt. Hierdoor bevat volkorenbrood alle goede voedingsstoffen die de graankorrel te bieden heeft. Wij verwerken dus enkel en alleen volkorenmeel in ons volkorenbrood. Ons volkorenbrood bevat dus 100% volkorenmeel

Fabel of Feit? Hoe bruiner hoe gezonder?

Je hebt het vast wel eens gehoord ‘Hoe bruiner hoe gezonder?’. Echter gaat dit niet meer op voor brood. De gezondheid van brood wordt bepaald door de hoeveelheid (volkoren) meel en bloem die wordt gebruikt. Hoe meer volkorenmeel hoe meer voedingsstoffen. Volkorenbrood is bruiner van kleur dan witbrood, maar vergeleken met bruinbrood is een kleurverschil minder goed te zien.

Soms wordt er moutmeel of gekarameliseerde suiker toegevoegd aan het brood. Hierdoor krijgt het brood een bruinere kleur. Uiteindelijk bevat het veel minder vezels in dus minder voedingswaarden.

Wil je toch een gezonde boterham? Kijk dan niet naar de kleur maar kijk of het brood van volkorenmeel is gemaakt!

De ambachtelijke bakker kan je hierin een goed advies geven. 

Misleid door de slimme marketing

Wist je dat je door veel grote bekende merken wordt misleid? Volkoren is voor hun een marketing term. Ze geven hun ongezonde producten een gezondheidsimago door op de verpakking te vermelden dat het volkoren is. Vaak bestaat dit product maar voor een deel uit volkorenmeel en in sommige gevallen is er helemaal geen volkorenmeel gebruikt.